CANDY CANDY
MENU
- Laboratorio Dolci -

Lievitati Classici

image 9
image 9

Lievitati Classici apprenderemo tutte le nozioni teoriche e pratiche per creare piccoli dolci da merenda e colazione partendo da un semplice impasto lievitato: Panbrioches, Flauti, Saccottini, Vortici per arrivare ai più grandi Angelica e trecce ripiene.

Proseguiremo con il Croissant Sfogliato creando l’impasto, la lastra di burro e la tecnica di incasso. Vedremo creazione, lievitazione dell’impasto e sopratutto la manualità necessaria per creare tutte le forme.

Laboratorio teorico e pratico di 8 ore (oppure due sessioni da 4 ore).

Relatori: Gianluca Fonsato, Alice De Stefani

PARTECIPA AL PROGETTO
LIEVITANDO