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- Una farina, una storia, un territorio -

Scelte di campo
Grani Nazionali 100%

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Nel 2005, quando la sensibilità per i prodotti italiani non era così spiccata, Mulino Padano, per primo in Italia, sviluppò il progetto Granaio Italiano, che consisteva nel produrre una gamma di farine con grano italiano al 100%. Nel solco di quell’intuizione, Granaio Italiano si arricchisce oggi della linea Scelte di Campo, nata per proporvi preziose farine a filiera certificata secondo la norma UNI EN ISO 22005:2008, ottenute esclusivamente da grani coltivati nei nostri terreni. Scoprite queste nostre Scelte di Campo: ci hanno portato al prodotto generoso e sincero di una tradizione ritrovata, arricchita da controlli severi e moderne procedure.

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1. Scegliamo la vicinanza
Il nostro mulino è collocato lungo le rive del fiume Po, zona di produzione dei migliori grani teneri nazionali, che raccogliamo nel raggio di 50 km dal nostro mulino per produrre le farine contraddistinte dal marchio Granaio Italiano – Scelte di Campo.

2. Scegliamo la qualità
La vicinanza a questi grani si coniuga con la loro qualità, che nasce da queste terre per arrivare nelle mani dei nostri mugnai che, con la loro antica esperienza, danno corpo alle miscele più calibrate.

3. Scegliamo il controllo
Collaboriamo con centri di raccolta e stoccaggio certificati e non perdiamo nemmeno un passaggio della storia del nostro grano: l’appezzamento di provenienza, la data della semina e i trattamenti effettuati sono registrati sul Quaderno di Campagna, che traccia il grano dal campo fino al nostro mulino.

4. Scegliamo la purezza
Scelte di Campo segue il suo grano dalla semina alla raccolta, dal campo al silos; lo controlla, lo analizza e lo vaglia con i più avanzati sistemi di selezione ottica, per garantire la purezza e la sicurezza alimentare che gli sono dovute.

5. Scegliamo la tracciabilità
Vogliamo garantire ed onorare il percorso della filiera di Scelte di Campo, forti del nostro avanzato sistema informatizzato di tracciabilità che vi permetterà di dire grazie all’agricoltore che ha coltivato il grano per i vostri prodotti.

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