Il mio libro

Il lato oscuro della crusca

Il racconto di un viaggio, scritto ed illustrato, fatto nel mondo della panificazione.

Ciabatta

Grissini

Fermenti: Biga e Licoli

Focacce: Dolce e Oscura

Pizza in Pala alla Romana

Pane e Pagnotta

Piadina

Mantovana e Panbiscotto

Pizza Tonda a Lievitazione Naturale

Pizza in Teglia